Ingredientes: 1 laranja pêra com casca e sem sementes 4 ovos ½ copo de óleo de canola ou milho (125ml) 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de amaranto em flocos Vitalin 1 xícara de chá de farinha de linhaça dourada Vitalin 1 xícara de chá de amido de milho 1 colher de sobremesa de fermento em pó Modo de preparo:Corte a laranja em pedaços e retire todo o caroço. Coloque a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador. Bata até ficar bem homogêneo e reserve. Coloque em uma tigela o amaranto em flocos, a farinha de linhaça, o amido de milho e o fermento misturando bem. Despeje a mistura no liquidificador aos poucos misturando bem. Coloque em fôrma de bolo com furo central, untada e polvilhada com farinha de linhaça. Asse em forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos ou até que furando com um palito, ele saia limpo. Se desejar faça uma calda com suco de laranja, raspas e açúcar e jogue por cima do bolo ainda quente. Rendimento: 15 porções | 