Humana Alimentar - Receitas

Salada de Amaranto

 

 

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de amaranto em grãos
2 xícaras (chá) de água1 a 2 dentes de alho (médios)
1/2 cebola média
1/2 xícara (chá) de cebolinha (picada)
1/2 xícara (chá) de salsa ou coentro (picados)
1 colher (sopa) de suco de limão3 colheres (sopa) de azeite de oliva

 

 

 

Modo de preparo:

 

 Lave o amaranto, adicione água e coloque para cozinhar por cerca de 8 min. Oito minutos após o início da fervura, desligue e espere esfriar. Adicione os temperos, o suco de limão e o azeite; adicione sal a gosto, misture bem e está pronta para servir.