1. Como utilizar a semente de linhaça?

 A semente de linhaça pode ser consumida torrada. É necessário aquecer o forno por 10 minutos e logo após desligar o forno.  Colocar uma assadeira com as sementes e aguardar mais 10 minutos. A semente após tratamento térmico pode ser triturada no liquidificador para virar farinha e deve ser armazenada em recipiente não transparente e com tampa, na geladeira por até 30 dias, assim evita a oxidação da farinha. A semente não precisa de proteção contra luz nem ser mantida em geladeira porque possui uma capa protetora que impede sua oxidação. A farinha de linhaça é mais prática e pode ser acrescentada em sucos, frutas amassadas, vitaminas e em preparações doces e salgadas.

Na hora da compra da farinha industrializada é importante verificar se a embalagem não é transparente, pois o contato com a luz altera o sabor e odor do produto. 

Outra maneira de utilizar a semente de linhaça é colocar 1 colher de sobremesa da semente em 150ml de água e deixar de molho por 3h, posteriormente bater no liquidificador todo o conteúdo do copo junto com uma fruta.  

2. Na prática como e onde utilizar a linhaça?

 Em receitas de bolos: Substituir 2 colheres de sopa de farinha de trigo por 2 colheres de sopa de farinha de linhaça.

Para engrossar molhos, feijões, entre outros: Usar 2 colheres de sopa de farinha de linhaça.Em salada de frutas ou sucos: Usar 1 colher de sopa de farinha de linhaça.

Em receitas de pães: A cada 500g de farinha de trigo colocar 2 colheres de sopa de farinha de linhaça. Seu pão ficará mais nutritivo. 

3. Quais os benefícios da linhaça?

 São muitos os benefícios quando utilizada de maneira contínua:

ü      proporciona aumento da defesa celular assim como a redução no ritmo de seu envelhecimento;

ü      diminui a retenção de líquidos, o que alivia os sintomas do período pré-menstrual;

ü      a linhaça é a maior fonte alimentar de lignanas, um fitoesteróide muito importante no período da menopausa, quando as taxas do hormônio estrógeno são baixas. Ela é um importante agente natural na reposição desse hormônio;

ü      seu consumo regular favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue;

ü      diminui a tensão nervosa (ideal para as pessoas que trabalham sob estresse), contribui no tratamento da pressão nervosa e proporciona uma sensação de calma.

ü      a linhaça também energiza o cérebro, porque contém nutrientes que estimulam neurotransmissores, melhorando as funções mentais de adultos e idosos.

ü      auxilia no tratamento do sistema cardiovascular, reduzindo o colesterol, controlando a pressão alta e a arritmia cardíaca, prevenindo também a formação de coágulos sanguíneos. 

4. O óleo de linhaça tem os mesmos benefícios da semente e da farinha?

 Sim, o óleo pode ser adicionado a salada, caldo de feijão ou ser ingerido puro - 1 colher de sobremesa/dia. Devido ao alto teor de ácidos graxos poliinsaturados, o óleo de linhaça deve ser armazenado em refrigerador após aberto. Este produto pode ser utilizado por adultos e crianças, em moderadas doses diárias. 

5. E a cápsula de linhaça pode substituir a semente, farinha e óleo de linhaça?

 Sim, a cápsula pode ser utiliza e possui os mesmos benefícios. A indicação é de 1 a 3 cápsulas/dia antes das refeições.