Yacon é uma batata alongada com casca escura originária dos Andes. É

considerado um alimento funcional pela grande concentração de FOS (frutooligossacarídeo/prebiótico) que apresenta muitos benefícios á saúde.

 

Benefícios do FOS:

 

ü      Redução da glicemia;

 

ü      Redução do colesterol;

 

ü      Proteção da mucosa gástrica e intestinal;

 

ü      Aumento na absorção de cálcio, magnésio e ferro;

        

As folhas doYacon, através do seu chá são usadas para o tratamento de diabetes, no tratamento de doenças do rim e no rejuvenescimento da pele.

 Estudos científicos demonstraram que o chá das folhas do Yacon diminuem os níveis de glicose do sangue (AYBAR et al;2001).

 

Forma de uso:

 

Ferver 500ml de água, colocar 2 a 3 colheres de sopa de folha seca. Tomar 2 a 3 xícaras ao longo do dia.